新疆百年杏香浸润“库休克”

　　卡迪尔江专注地雕刻着库休克。

　　片刻，一只库休克就完成了。

　　“库休克”是一种木质的勺子。在乌鲁木齐二道桥、和田、喀什等很多地方都能见到这种实用又美观的维吾尔族生活用品，也是一种不错的旅游纪念品。或许很少有人知道，库休克已被列入自治区非物质文化遗产保护名录，而制作库休克的传人，就静静地生活在阿克苏地区柯坪县的一个小村里。10月25日，记者随柯坪县委宣传部的朋友来到这里，走访库休克传人卡迪尔江……□文/图 记者 侯菲

　　维吾尔族是一个智慧又富于生活情趣的民族。这一点，从他们一日三餐使用的小木勺——“库休克”中就能看到。

　　在很久以前，那些流水线上批量生产的廉价铁勺还没有出现之前，绿洲上的维吾尔族能工巧匠用杏木雕琢出了精美的库休克。现有的记载表明，库休克在柯坪县已经有200多年的历史。

　　深秋的一个午后，在柯坪县委宣传部朋友的带领下，我来到柯坪县盖孜力克乡库木力克村。穿过几排平房，老远就见卡迪尔江在院子外面摆弄一堆木料。

　　见到我们来，卡迪尔江很兴奋。和翻译简单说了几句什么，就立刻拿出一段锯好的木头用斧子劈了起来。“这是杏木，已经晒干了，湿的不能用。”卡迪尔江三五下就劈出几块木料，带我们进到他家的院子里。

　　院墙边摆着一排大大小小的工具，卡迪尔江拿起一把砍砍子（类似斧头的工具）坐在小板凳上就开始演示。只见一把普普通通的砍砍子在他手里显得那么灵巧，不一会儿，一只勺子的外形就大致出来了。

　　“一把好的库休克必须用杏木雕刻，因为杏木不仅质地细腻、结实耐用，还能散发出一种天然的清香味，用杏木库休克吃饭还有种甜味呢。”卡迪尔江一边飞速挥动砍砍子，一边对我们介绍他的作品，那成竹在胸的样子，仿佛闭着眼睛都能砍出个勺子。

　　说着话，一只库休克就差不多要完工了。勺子的凹陷部分得换一种特殊的工具“阿塔克”来挖。阿塔克两边卷成“U”形，砍下去刚好能挖出一个弧形的圆坑。最后，还要用“卡西卡特”做细节的修饰。

　　一切在卡迪尔江手里显得那么容易。只片刻工夫，一只光滑的库休克就呈现在我们眼前。卡迪尔江又从屋里拿出一些做好的库休克，手柄还雕有不同的图案和造型，有的像鱼骨，有的像箭头，有的只是一些传统图案。

　　柯坪库休克分大小两种。大木勺长40-60厘米，用来舀饭、舀水用。小木勺长14-20厘米，用来吃饭、喝酸奶子，各有用途很方便。

　　柯坪库休克顶端一般有一个圆形勺头，勺头与勺把衔接处呈对称凹凸状，呈现出库休克精致、实用的淳朴之美。

　　或许是上天早有安排，自然界的每一样东西都有它的神奇之处，库休克也不例外。用天然材质制作的库休克有一个最大的好处，就是吃饭不烫嘴。一只做工精细的库休克不仅光滑不伤嘴，比起铁勺和不锈钢勺，木勺能更好地隔热。

　　“在汤饭里泡上几次，颜色就变红啦，更亮、更好看！”卡迪尔江拿着自己的作品耐心地介绍说，“刚做的库休克是白色的，用久了就能变成枣红色，一辈子也用不坏。”

　　39岁的卡迪尔江是村里的库休克传人之一，全县也只有5个人会做库休克。卡迪尔江的手艺可不是祖辈传下来的，全靠当年自己的满腔热情才打动了师傅。

　　16岁那年，卡迪尔江迷上了库休克。即使是现在，国家级贫困县柯坪也是一派古朴的景象，23年前的柯坪想必更加荒凉单调。虽然生活在这样一个贫瘠的地方，但谁也无法阻挡少年卡迪尔江一颗活跃的心。

　　在枯燥、贫穷的日子里，卡迪尔江对邻居阿不里米提的库休克手艺发生了兴趣。每到阿不里米提下地或是放牧回来，卡迪尔江就跑到他家里，蹲在地上看他做库休克。砍砍子在阿不里米提手里上下翻飞，让少年卡迪尔江觉得帅极了。

　　于是机灵懂事的卡迪尔江就帮师傅放牧、种地，终于打动了阿不里米提。看起来简单的一把木勺，做起来可没那么容易。那些粗糙的自制工具要用到得心应手，不仅要受一点伤、吃一点苦，还得有一个灵活的脑袋。

　　二十多年过去了，师傅阿不里米提已经去世，卡迪尔江的技艺也像师傅一般娴熟。种地干活回来，制作库休克成了卡迪尔江的“第三产业”。

　　虽然如今一把库休克也只卖1.5元，而且多是本村的邻居们买，有时候关系好也收不上钱，但总算是能贴补一些家用。

　　在现代化生活的今天，城市里的人们已无法去体会这些纯手工制品散发出的天然之味，那些物美价廉的工业产品充斥着我们的生活。

　　还有谁会为一只木勺精雕细琢？还有谁肯停下脚步，回头看看，我们得到了什么，又失去了什么。