新疆博乐：酒乡歌海等你来

　　贵宾好友将至，热情好客的蒙古族人会骑马出行10里相迎，在敖包前下马等候远方的客人。为客人斟上一杯满满的下马酒，以示热情和真诚。当客人告别时，他们又会10里相送，在敖包前斟上一杯上马酒，祝亲友一路平安。

　　在草原上，在马背上，在蒙古包里，歌与酒无处不在，真诚与热情无处不在。

　　蒙古族有客来必热情款待，献上纯净的马奶酒和各种肉、乳食品。他们认为，“客醉，则与我一心无异也”。来客谁的辈分最高，谁坐在上席位置。

　　蒙古族接待客人讲究礼节，欢迎、欢送、献歌、献全羊等都按礼仪程序进行，程序中都要敬酒或吟诵。一般敬酒礼仪如下：在敬酒前，自己要先喝一口。据说这个仪式源自成吉思汗，因为成吉思汗的父亲是被仇人用酒毒死的。所以为了表示主人的真诚，要先自己偿一点。

　　敬酒者双手捧起哈达，端起斟满酒的银碗献歌。歌声将结束时走近客人，双手举过头顶，示意敬酒。

　　客人接过银碗，以右手无名指沾酒，敬天（朝天）、敬地（朝地）、敬祖宗（沾一下自己的前额），然后稍抿一口酒再递给主人，主人浅尝一口又还给客人，这时客人就可以一饮而下了。

　　蒙古族人要让客人把酒喝足，才觉得自己心意尽到了。所以主人家会轮流向客人敬酒，客人不喝下去，主人就一直唱下去，直到客人喝下为止。

　　蒙古族人在结交知己朋友时，双方要共饮“结盟杯”。用装饰有彩绸的精美牛角嵌银杯，交臂把盏，一饮而尽，永结友好。

　　说起蒙古族人酒与歌的礼仪，我是深有感触的。初秋我去博尔塔拉蒙古自治州的首府博乐采风，当地朋友的欢迎晚宴设在宾馆。

　　同行的朋友不善饮酒，起初任你如何劝酒，他都蜻蜓点水只饮那么一点点。酒酣兴浓之际，主人专门安排蒙古族女子即兴表演蒙古族著名的《盅碗舞》。舞者双手各捏一对酒盅，头顶一碗，舞蹈时头不摇，颈不晃，双手击打酒盅，旋转舞蹈，舒展流畅。

　　“金杯金杯斟满酒，双手举过头，炒米奶茶手抓肉，今天喝个够，朋友朋友，请您尝尝，这酒纯正，这酒绵厚，这情的深厚……”

　　歌至高潮，舞者双手用金杯和银杯连敬朋友两大杯，朋友一饮而尽。酒入豪肠，朋友开始推杯换盏，好不爽快！

　　在赛里木湖畔一望无际的大草原上，我见识到了一场声势浩大的《江格尔》弹唱会，目睹了76岁的蒙古族民间老艺人巴·切仁老人的风采。老人将晚辈大碗敬上来的酒一饮而尽，然后引吭高歌。

　　“酒像溪水流向草原，歌如骏马奔向草原，酒在飘香，歌在飘荡。酒兴与歌兴是蒙古族人的性格，是草原的魂魄。白云醉了，一朵朵像似要堕落；草原上的花儿醉了，在风中婆娑；游子醉了，草原是故乡……”歌声清亮，在胸中奔涌，在喉咙里吟诵。

　　歌颂生活、歌颂英雄、歌颂亲情、歌颂友情，生活在歌声中进行，生活在美酒中酿就。这就是蒙古族人。

　　（乌市 武夫安）