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如何蒸包子不破皮?
如何蒸包子不破皮
- 222.80.196.* 楼主
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Re:如何蒸包子不破皮?
白女士支招：擀皮时，中间擀得稍厚些、四周薄一些。其次，和在市场买的面也有关系，要选韧性大的面。蒸包子时，火候再掌握好一些，基本皮破的问题就可以解决了。再就是蒸布一定要湿透，要不然起锅时，包子也易粘在蒸布上，使皮破裂。
- 222.80.196.* #2
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